Thực ra ngay từ lần đầu đi du lịch Hàn Quốc thì mình đã muốn đi 1 cái chợ ẩm thực ở Hàn Quốc như chợ Gwangjang để được trải nghiệm những món ăn “huyền thoại” truyền thống của Hàn: cua ngâm tương, kim chi, kimbap, chân giò, japchae. Thế nên khi có dịp quay lại trở lại Seoul 1 lần nữa, nhân dịp bạn đi chơi ko ở hotel, mình lẻn đi khám phá chợ Gwangjang- khu chợ bình dân chuyên dành cho khách du lịch ở thủ đô Hàn.
Chi tiết hành trình khám phá chợ chợ Gwangjang của mình ở đây, các bạn cùng xem nhá
Cùng mình xem 1 số hình ảnh về khu chợ Gwanjiang nhé:
1 số thông tin về chợ Gwangjang mà các bạn cần biết
Lịch sử lâu đời của khu chợ truyền thống về ẩm thực
Được thành lập năm 1905, chợ Gwangjang ngày nay là chợ truyền thống, họp hàng ngày lâu đời nhất còn hoạt động ở Hàn Quốc. Tên gọi Gwangjang có nghĩa là “tập hợp từ xa và xích lại gần nhau”. Chợ ban đầu chỉ là một chợ nhỏ bán hàng hóa từ các vùng lân cận, dần dần đã phát triển thành một chợ bán buôn lớn với nhiều mặt hàng đa dạng, bao gồm vải vóc, hàng nhập khẩu, thực phẩm, cá khô, hàng truyền thống và nhiều hơn nữa. Gwangjang có thể không nổi tiếng như Chợ Dongdaemun và Chợ Namdaemun gần đó vì 2 chỗ kia kiểu hàng hóa tấp nập và kiểu dành cho buôn bán là chủ yếu, còn ở đây, khu vực phổ biến nhất của chợ là phố ẩm thực nối liền với Cổng Đông, Cổng Bắc 2 và Cổng Nam 1. Phố ẩm thực này chuyên bán đồ ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc. Với cá nhân mình thì Gwanjiang nó giống như ngõ chợ Đồng Xuân Hà Nội hay là quận 5 của Sài Gòn, có vẻ na ná giống chợ Đông Ba Huế nữa.
Cách di chuyển đến chợ Gwanjiang
Đây là địa chỉ của khu chợ này: 88, Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul (서울특별시 종로구 창경궁로 88). Để di chuyển đến đây thì các bạn cứ dùng Google Map là đến thôi, đến nơi thì cổng Đông, cổng Bắc 2 và Cổng Nam để vào chỗ phố ẩm thực.
Thời điểm tốt nhất để ghé thăm Chợ Gwangjang
Chợ thì mở vào các ngày trong tuần nhưng nó lại đóng cửa vào đúng … chủ nhật :)). Và vì đây là chợ truyền thống nên bạn có thể đi chợ vào bất kì thời điểm nào trong ngày (từ 9h sáng đến 10h30)
Các món ăn nổi tiếng ở chợ Gwangjang
Mayak Gimbap- cơm cuộn
Món cơm cuộn này khá đơn giản nhưng ăn lại rất vào cơm nên là người ta đặt cho nó biệt danh là Mayak gimbap (mayak là mai thúy đó). Bản thân mình ăn thử thì thấy nó cũng thường thường, có lẽ với mình ko hâm mộ món cơm nên là thế. Món này giản lược hơn gimbap truyền thống, nhỏ nhắn nên ăn sẽ đỡ bị ngấy hơn, nhân nó cũng cơ bản chỉ có cà rốt, củ cải muối vàng và rau chân vịt thui, cuốn bên ngoài là lá kim.
Tteokbokki- bánh gạo cay
Cái này quá quen thuộc rùi, ai thích đồ hàn thì nên ăn thử. Ở chợ Gwangjiang thì cứ 1 m2 có 2-3 hàng bán bánh gạo cay. Nhưng nói thật cái này nó cứ dai dai, nhiều tinh bột và cay nên mình sợ lắm.
Bindaetteok- bánh xèo đậu xanh
Đây là 1 loại bánh xèo ăn khá ngon, có cả trứng và bột đậu xanh xong là rán trên cái bản nướng to đùng.
Bibimbap- cơm trộn
Mình cũng đi ăn bibimbap nhiều nơi thì mình thấy bibimbap ở chợ Gwangjang là rẻ nhất. Kiểu ở chỗ khác thì giá bibimbap là 10k won nhưng ở đây, chỉ 6k cho 1 bát thường và 7k cho bát đá nóng.
Bibimbap ở chợ Gwangjiang được bày biện khá truyền thống với rất nhiều rau củ, lúa mạch, kim chi và thường là một quả trứng chiên ở trên (và đôi khi có thịt).
Japchae- miến xào
Món này cũng là 1 huyền thoại ở trong các bộ phim Hàn rồi, ở đây thì các sạp hàng nào cứ bán bánh gạo cay, chân giò thì kiểu gì cũng bán japchae. Nói chung món này ăn cũng tạm
Sannakji- bạch tuộc sống’
Bên cạnh sạp hàng bán đồ ăn chín thì có những sạp hàng bán hải sản tươi sống, kiểu khi nào ăn người ta mới hấp luộc, nấu các món. Trong đó có 1 món khá… ghê vì lúc ăn nó vẫn ngọ nguậy nữa, đó chính là sannakji. Đây thực tế là món bạch tuộc sống, ăn sống luôn nên là nó rất nổi tiếng ở chợ Gwangjiang đến nỗi mà Netflix có làm 1 show streetfood và tập về Seoul còn có cả món ăn này.
Ssoondae – Dồi
Ssondae/xúc xích tiết Hàn Quốc thường được làm từ tiết lợn và mì/cơm, tạo nên một kết cấu hơi dẻo. Mình ăn nó giống kiểu 1 món cơm cuộn ấy :)), nó ko kiểu giống dồi tiết như bên mình đâu.
Trong chợ Gwangjang, mình đã thấy một trong những sạp hàng đông khách nhất là hàng dồi tiết của một bà lão ngồi giữa một con hẻm (hàng của bà ấy gần như cạnh tranh với Cho Yonsoon, bà chủ quán mì kalguksu của Netflix!).
Yukhoe- Thịt bò sống
Gần các hàng đồ hải sản ăn sống, ăn tươi thì cũng có cả hàng thịt bò :)) sống, trộn với trứng và ăn liền. Thiệt bò ăn sống thì mình hơi sợ nó bị sán nên mình ko dám thử, nhưng có 1 số bạn đã ăn thì thấy bảo khá mềm và ngon. Nhưng nói thật là mình vẫn không dám ăn. Món này ko chỉ ở trong chợ Gwangjang mà còn có ở rất nhiều nhà hàng thịt bò, nướng cũng có.
Cua ngâm tương
Món này thì có ở quầy hàng kimchi và các đồ kiểu ngâm, lên men. Món này rất dễ bị dị ứng nha, có đợt mình thấy trên TV còn có trường hợp khách đi du lịch ăn phải cua ngâm tương xong là phải đi viện cấp cứu vì sốc phản vệ khi ăn đồ này, mà mặc dù họ vốn không hề có bị dị ứng hải sản. Nói chung trong hải sản có sẵn 1 số chất nó ko tốt lắm và khi lên men nó lại càng bị biến chất thành các chất độc hại nên tốt nhất nếu thử thì ok và nên chuẩn bị thuốc men bảo hiểm nha. Món này cũng có mùi vô cùng khó chịu nữa.
Jokbal- chân giò
Kiểu đi dăm ba bước chân vào chợ là thấy san sát nhau các sạp hàng bán japchae, ssundae và jokbal cùng ttoekbokki. Nhìn chung ăn chân giò ở đây rẻ hơn hẳn so với chân giò ở các hàng chuyên bán chân giò vì chi phí mặt bằng chắc thấp hơn, nhưng cũng có vị khá ngon, mềm và thơm.
